Lyon, Four à bois
Moments conviviaux pour épicuriens lyonnais depuis 2012
Saveurs napolitaines, cuisson au feu de bois et dressage maison pour couples en quête d’authenticité.
Le feu, la pâte, la main
Sous les voûtes chaleureuses de la Trattoria di Marco, chaque pizza crépite dans la lumière orangée du four à bois. Vous sentez la pâte fermentée longuement, la mozzarella di bufala fondre, l’huile d’olive frémir sur la croûte. Ici, les tomates mûrissent au soleil de Campanie, le basilic embaume chaque assiette. Marco façonne chaque pâte avec patience, orchestrant cuisson et dressage pour des moments sincères. Les parfums de bois, la fraîcheur des produits locaux et la générosité des portions font de chaque dîner une escale transalpine à deux pas de la Presqu’île.
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Couverts servis chaque soir
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Années de four allumé
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Ingrédients à moins de 180 km
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Recettes de saison renouvelées
Rituels gourmands à l’italienne
Pizza napolitaine feu de bois
Goûtez la cornicione dorée, la texture moelleuse et le fumé unique de notre pâte levée 48h. Chaque pizza est habillée d’ingrédients du terroir, dressée sous vos yeux. « La meilleure pâte goûtée à Lyon ! » — Pauline, architecte.
Antipasti de saison
Dégustez des légumes grillés, burrata crémeuse, charcuterie affinée, tous sélectionnés auprès de producteurs locaux et italiens. Les saveurs changent au fil des saisons pour surprendre votre palais à chaque visite.
Pâtes fraîches maison
Tagliatelle ou ravioli, façonnés quotidiennement à la main. Les sauces mijotent lentement pour révéler l’intensité des arômes et la douceur des textures. Une expérience de fraîcheur rare à Lyon.
Dolci traditionnels revisités
Tiramisu aérien, panna cotta aux fruits de saison, cannoli croustillants : chaque dessert est préparé sur place, minute, pour préserver leur onctuosité et la subtilité des parfums.
Sélection de vins vivants
Parcourez notre cave de crus italiens et naturels, choisis pour sublimer chaque plat. Accord parfait garanti par Marco, passionné de vins et de terroir.
Menu dégustation en duo
Offrez-vous un parcours sensoriel en six assiettes, guidé par Marco. Accord mets-vins en option pour une immersion complète dans la cuisine italienne contemporaine.
Couleurs & Flammes en Cuisine
Moments partagés en salle
La pâte était légère, la croûte croustillante et l’ambiance enveloppante. Nous avons retrouvé les parfums de Naples à Lyon, le tout avec un service attentionné du début à la fin.
Sophie Lavergne
Journaliste culinaire — Lyon
“Le menu dégustation nous a transportés d’un antipasto fumé à un tiramisu aérien, chaque plat était un voyage. Idéal pour une soirée à deux.”
Julien Rebours
Photographe — Villeurbanne
“Aucune adresse ne propose une telle fraîcheur dans les produits. Le basilic semblait cueilli du matin, et le vin conseillé par Marco sublimait la pizza.”
Claire Delorme
Designer textile — Lyon